Архангельская область стала одной из немногих в России, в которой надои молока в прошлом году не уменьшились, а увеличились. Правда, не на много — всего на 3 десятых процента. Но на общем фоне, когда в стране сокращение было до шести процентов, это можно назвать достижением. И конечно одна из причин такого успеха — использование при производстве молока знаменитой холмогорской породы коров. При правильном кормлении, если соблюдается гигиена доения и санитарные нормы, эти скромные чёрно-белые коровки могут принести значительную прибыль владельцам.
Как подсчитали специалисты, в нашей стране около десяти процентов молока производят коровы этой породы. Впервые о них стало известно в 17 веке. С тех пор они завоёвывают всё большую популярность.
Привычный цвет холмогорок — черно-белый, пёстрый, хотя иногда встречаются и красной окраски, или чисто чёрной. Весит холмогорская корова больше полутонны (до 550 килограмм) и даёт в среднем около пяти тонн молока в год. А рекордсменки в своё время давали вдвое больше! Раньше их использовали не только как молочное стадо. Обычно их доили пару лет после первого отёла, а потом забивали на мясо. Молодняк их довольно быстро набирает вес — выход до шестидесяти процентов. Вообще коровы отличаются довольно грубым телосложением, крепкими костями. Быки обычно имеют вес около одной тонны. Рекордсмены — до 1,2 тонн. Но сейчас такая практика откорма холмогорок на мясо — редкость, хотя в домашних хозяйствах иногда к ней прибегают.
Одна из важнейших особенностей породы, которая помогла ей завоевать такую популярность — это приспособляемость и лёгкая акклиматизация. Несмотря на то, что выведена она была на севере страны, она распространилась по всей территории России. После гражданской войны, когда практически полностью были истреблены молочные стада на животноводческом сельскохозяйственном юге, именно эти коровы помогли возродить эту отрасль.
В архангельской области на достигнутом останавливаться не собираются. В этом году планируется увеличить поголовье крупного рогатого скота на три с половиной тысячи голов. Сделано это будет в том числе и за счёт холмогорок. Правильно организованные фермы с этими коровками, где установлены современные доильные системы, автомат промывки, и другие агрегаты внесут свой вклад в развитие животноводства не только области, но и всей страны.
