В Европейском семеноводстве картофеля существует три признанных географических центра селекции: Голландия, Шотландия и Германия. Шотландская селекция требует отдельного внимательного исследования. В ней много своих традиций и особенностей. Шотландские разработки очень интересны, и стоят особняком от континентального мейнстрима. Про сорта Голландской и Немецкой селекции, в среде специалистов практиков, принято считать, что Голландское происхождение дает более интенсивные и интересные результаты. Немецкие же сорта гораздо дольше не вырождаются. Такой семенной картофель можно использовать до пяти лет подряд получая при этом превосходные результаты. Среди Немецких сортов есть и явные фавориты.
Расскажем об одном из них. В Германии, в 1994 году был создан, и начал испытываться сорт картофеля Винета (Vineta). Раннеспелый, столовый сорт картофеля универсального типа. Его распространение в Европе превзошло все, даже самые смелые, планы селекционеров. Сегодня, в Европейских странах нет региона где он бы не занимал первые места в объемах посадки и уборки. Его знают и любят все, от домохозяек до профессиональных фермеров и поваров дорогих ресторанов. Попробуем понять причину столь высокой популярности этого, не выдающегося, на первый взгляд сорта.
Обыкновенный округлый клубень не слишком большого размера. Желтоватая, изредка кремовая, мякоть. Не слишком мелкие но и не большие глазки. То есть обычный продовольственный картофель — каких сотни!
Но все дело в том, что обладая набором свойств привычного для всех картофеля, он относится к скороспелым сортам. Не просто скороспелым а очень ранним. Обыкновенные скороспелки из за не успевающей развиться кожуры, легко повреждаются при уборке и плохо хранятся. Их нужно, максимально быстро, доставлять от поля до торговых точек соблюдая специальные температурные режимы. Избегать падений и потертости клубней. А наш герой, будучи выкопан, лежит месяцами в далеко не идеальных условиях. И хоть бы что. Подумать только, скороспелый картофель — хорошо хранится зимой. Отзывчив к проращиванию и пластичен в широком диапазон климатических условий. Обладая отменным вкусом слегка рассыпается после варки. Практически идеальный Русский картофель — хоть Винета и немец. В России этот сорт практически не встречается, хотя и внесен в "государственный реестр селекционных достижений допущенных к использованию" еще в 2001 году.
